生產上通常把淀粉質原料在高溫、高壓下進行蒸煮，使淀粉分子分解，淀粉由顆粒狀態變為液糊狀糊精的過程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率來表示。

   糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預處理方法及熱處理條件不同。糊精廣泛應用于醫藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時，需要快速干燥，快速散開，快速粘合及再濕可溶性，可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在作標簽、郵票粘合劑時，需要粘度高，形成的薄膜具有強韌性，適宜用白糊精或英國膠。在紡織印染中可作為印花糊料。

   可用作助懸劑；片劑的粘合劑；片劑的稀釋劑。糊精是葡萄糖的聚合物，用作外科手術敷料的黏合和硬化劑。也用作片劑的稀釋劑；片劑顆Chemicalbook粒的黏合劑；糖包衣配力'中的增塑劑和黏合劑；或混懸劑的增稠劑。此外，由于糊精的低電解質含量以及不含乳糖和蔗糖，也作為特殊營養需求人群的糖源。

   醫藥行業

可作為藥用糖的增稠劑和穩定劑；

可作為片劑或沖劑的賦形劑和填充劑。