食品級硬脂酰乳酸鈣常年供應
物品單位 | 價格 |
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公斤 | 28 |
- 產地:中國 鄭州
- 發布日期: 2020-04-02
- 更新日期: 2022-05-30
產品詳細說明
CAS | 5793-94-2 |
型號 | AEO-9 |
用途、使用范圍 | 食品 飲料等 |
包裝規格 | 20kg |
類型 | 食品乳化劑 |
食品級硬脂酰乳酸鈣廠家常年供應-量大價優 品質貨源 質量保障
【產品簡介】
食品級硬脂酰乳酸鈣[CSL]能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,主要應用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。
硬脂酰乳酸鈣(CSL)
級別:食品級
CAS號:5793-94-2
EINECS號:227-335-7
分子式:C48H86CaO12
相對分子質量:895.30
性狀:乳白色粉末或片狀固體
食品級硬脂酰乳酸鈣(CSL)能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。
食品級硬脂酰乳酸鈣[CSL]產品性狀:
● 乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。
產品特性:
● 具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用。
應用范圍:
● 主要應用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子;
● 還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中。
產品作用:
● 增強面團的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結構。
● 可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。
● 使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
● 能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長保鮮時間。
● 使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁。
● 提高速凍食品的質量,改善組織結構,避免表面開裂,防止餡料漏出。