食品級硬脂酰乳酸鈣常年供應
物品單位 價格
公斤 28
  • 產地:中國 鄭州
  • 發布日期: 2020-04-02
  • 更新日期: 2022-05-30
產品詳細說明
CAS 5793-94-2
型號 AEO-9
用途、使用范圍 食品 飲料等
包裝規格 20kg
類型 食品乳化劑

食品級硬脂酰乳酸鈣廠家常年供應-量大價優 品質貨源 質量保障

【產品簡介】

食品級硬脂酰乳酸鈣[CSL]能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,主要應用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。

硬脂酰乳酸鈣(CSL)
級別:食品級
CAS號:5793-94-2
EINECS號:227-335-7
分子式:C48H86CaO12
相對分子質量:895.30
性狀:乳白色粉末或片狀固體
食品級硬脂酰乳酸鈣(CSL)能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。

   

食品級硬脂酰乳酸鈣[CSL]產品性狀:

    ● 乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。

    產品特性:

    ● 具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用。

    應用范圍:

    ● 主要應用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子;

    ● 還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中。

    產品作用:

    ● 增強面團的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結構。

    ● 可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。

    ● 使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

    ● 能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長保鮮時間。

    ● 使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁。

    ● 提高速凍食品的質量,改善組織結構,避免表面開裂,防止餡料漏出。



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